Шопский салат

Шопский салат (Шопска салата) — одно из самых известных и популярных блюд болгарской кухни. Этот свежий и простой в приготовлении салат идеально подходит для летнего периода благодаря своим легким и освежающим ингредиентам.

История и Происхождение:

Название салата происходит от региона Шоплук (или Шопско), который охватывает части Западной Болгарии, Восточной Сербии и Северной Македонии. Жители этого региона, известные как шопы, считаются авторами этого блюда.

Характеристики:

Шопский салат отличается яркими цветами и свежестью. В его состав входят основные овощи: помидоры, огурцы, перцы и лук, которые дополняются болгарской брынзой или фетой. Сыр придает салату уникальный соленый вкус, который прекрасно сочетается с кисло-сладкими нотками овощей и освежающей зеленью.

Ингредиенты:

• 4 помидора
• 1 огурец
• 1 зеленый перец
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 200 г белого сыра (брынза или фета)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. уксуса
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Несколько веточек петрушки

Приготовление:

Подготовка овощей: Помидоры, огурец, зеленый и красный перец нарежьте кубиками или полукольцами. Луковицу нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.

Смешивание: Положите нарезанные овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Добавление сыра: Белый сыр натрите на крупной терке или покрошите руками поверх салата.

Украшение: Украсьте салат мелко нарезанной петрушкой.

Подача: Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы он был свежим и хрустящим.