Баклажанная пиката

crop__173624_t1__1920 Осень готовим баклажаны! Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 1/2 лимона
  • 200 г мягкого сыра пармезан
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 лук-порей
  • 4  помидора
  • 2 столовые ложки оливкового масла

  Подготовка

  • Баклажаны вымыть и нарезать около ломтиками. Приправьте небольшим количеством соли, лимонным соком и молотым перцем из мельницы.
  • Смешайте яйца с мелко натертым сыром пармезан и дайте немного им постоять.
  • Также вымойте  помидоры и лук-порей. Нарежьте лук-порей не слишком тонкими кольцами.
  • У помидоров снимите кожу, нарежьте их кубиками
  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и тушите в нем кольца лука-порея до стекловидности. Кто любит также может добавить немного чеснока, чили и веточку розмарина.
  • Добавьте кубики помидоров и приправьте натуральной морской солью, перцем и щепоткой сахара. Тушите при низкой температуре до тех пор, пока помидоры не начнут легко распадаться.
  • Высушите баклажаны и хорошо обмакните их в яичную смесь с пармезаном. В сковороде с покрытием нагрейте оливковое масло и жарьте баклажаны, но не кладите их  слишком плотно. Время от времени поворачивайте и медленно жарьте до золотисто-желтого цвета.
  • Подавайте с ячневой кашей  и готовыми томатами.
  • Удачи и приятного аппетита

    ваш cooks.kz!

    Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

    Подписка Cooks
    Получайте полезную информацию
    [mc4wp_form id="314"]