Ингредиенты Продукт Ед. изм. Брутто Нетто Судаккг0,2800,145 Мука пшеничная кг0,0070,007 Кулинарный жир кг0,0150,015 Масса жареной рыбы кг-0,125 Гарниркг-0,150 Сметанный соус кг-0,150 Сыркг-0,006 Маргарин столовый кг0,0100,010 Масса полуфабриката кг-0,440 Выходкг-0,395 Способ приготовления
Жареную рыбу кладут на смазанную жиром порционную сковороду, кладут кашу рассыпчатую, заливают соусом сметанным, посыпают тертым сыром, поливают жиром и запекают.
