Высококалорийные продукты (например, мороженое) влияют на мозг словно наркотики, утверждают эксперты Кайл Бергер и Эрик Стайс из Исследовательского института Орегона.
Они решили проверить, будет ли организм требовать дополнительной дозировки мороженого, если его часто есть, как это происходит с наркотиками. Для этого исследователи опросили более 150 подростков и просканировали мозг добровольцев во время демонстрации фотографий шоколадного коктейля, чтобы определить силу зависимости. Также им предлагалось выпить обычный безвкусный напиток и настоящий молочный коктейль. Результат оказался следующим: добровольцы, потреблявшие больше мороженого за две недели до эксперимента, получили меньше удовольствия от коктейля.
Это показало снижение активности в зоне мозга, связанной с наградой. Причем, уникальная активность связывалась исключительно с мороженым.
Решили подобным способом и проверить реакцию на более жирную пищу, к примеру гамбургер, реакция оказалась наиболее спокойной. Получается, чем больше человек ест жирных, сладких продуктов, тем больше фиксируется снижение чувствительности к подобным продуктам. При этом соответствующие изменения в мозге могут происходить задолго до развития ожирения.
