Котлеты и биточки. Внешний вид — котлеты должны быть овальной формы с одним заостренным концом, биточки — круглой, без трещин на поверхности, равномерно обжаренные с обеих сторон. Цвет—золотистый. Вкус и запах, соответствующие вкусу и запаху каши, из которой приготовлены биточки, без горечи и затхлости.
