Готовят кофе как обычно, но более концентрированным (с учетом добавления молока). В сваренный процеженный кофе добавляют молоко или сливки, сахар, доводят до кипения. При отпуске разливают в стаканы или чашки. Сверху можно положить молочную пенку. Отдельно к кофе подают пирожное или кусок торта на пирожковой тарелке.
