Филе курицы – это мясо, которое легко пересушить. Чтобы сохранить его сочность, старайтесь не превышать время приготовления: для жарки достаточно 6-7 минут с каждой стороны, для запекания в духовке при температуре 180°C – 20-25 минут.
Чтобы куриная грудка была ароматной и вкусной, используйте маринады на основе лимонного сока, йогурта, соевого соуса, меда или горчицы. Специи, такие как паприка, чеснок, тимьян и розмарин, добавят блюду глубину вкуса.
5 лучших рецептов с куриной грудкой
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления, предлагаем попробовать пять рецептов с использованием куриного филе, которые понравятся вам и вашим близким.
Рецепт 1: Куриная грудка в лимонно-чесночном маринаде
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- Сок 1 лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
- Замаринуйте куриные грудки в полученной смеси на 30 минут.
- Обжарьте грудки на сковороде по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подавайте с овощным гарниром.
Калорийность: около 150 ккал на 100 грамм.
Рецепт 2: Куриная грудка, запеченная с овощами
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 1 кабачок;
- 1 сладкий перец;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте овощи крупными кусками, куриные грудки – на половинки.
- Выложите овощи и мясо на противень, полейте оливковым маслом, добавьте специи.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Калорийность: около 120 ккал на 100 грамм.
Рецепт 3: Куриная грудка, запеченная с овощами
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 150 мл натурального йогурта;
- 1 ст. ложка горчицы;
- 1 ч. ложка меда;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте йогурт, горчицу, мед, соль и перец.
- Замаринуйте грудки в смеси на 2 часа.
- Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
- Подавайте с легким салатом.
Калорийность: около 130 ккал на 100 грамм.
Рецепт 4: Куриная грудка с грибами и сыром
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 200 г шампиньонов;
- 100 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки сметаны;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Обжарьте нарезанный лук и грибы до золотистого цвета.
- Разрежьте грудки вдоль и слегка отбейте.
- Выложите на каждую грудку грибную смесь, посыпьте тертым сыром и сверните рулетом.
- Закрепите шпажками и запекайте 25 минут при 180°C.
Калорийность: около 160 ккал на 100 грамм.
Рецепт 5: Куриная грудка с брокколи в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 200 г брокколи;
- 150 мл сливок 10%;
- 1 ст. ложка муки;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Отварите брокколи до мягкости.
- Обжарьте куриные грудки на сковороде, посолите и поперчите.
- Добавьте к грудкам брокколи и сливки, тушите 5 минут.
- Добавьте муку для загустения соуса, перемешайте.
- Подавайте с рисом или картофелем.
Калорийность: около 140 ккал на 100 грамм.
