Климат 2016 года был крайне неудачным для оливок: по сравнению с прошлым годом их урожай заметно снизился во всех странах-производителях. В Италии собрано на 30% меньше оливок, в Тунисе – на 29%, в Греции – на 19% и в Испании – на 1%. Раньше проблемы в поставками оливок, вызванные неблагоприятным климатом, происходили каждые 6-7 лет, но в последнее время это случается гораздо чаще. На фоне снижения производства оливок и оливкового масла растет спрос на них. Если раньше около 60% оливкового масла оставалось для внутреннего потребления в странах-производителях, то сейчас его доля составляет 40%. Всё больше оливкового масла продается в Японию, США, Северную Европу и Россию. В прошлом году стоимость оливкового масла составила 5900 долларов за тонну – рекорд за 18 лет. В 2016 году его стоимость может вырасти еще больше.
