Ассорти из холодных мясных закусок, сервированных на одной тарелке или блюде. В такой набор могут входить, например, йоркширская ветчина, ростбиф, язык-экарлат, галантин. Гарнируют такое ассорти корнишонами, каперсами, мясным желе и подают с горчицей и другими приправами. Английское ассорти также называют «холодной тарелкой» / assiette froide.
