Для приготовления закусочных бутербродов используют поджаренный пшеничный, ржаной хлеб или выпеченные изделия из слоеного теста. Слегка черствый ржаной или пшеничный хлеб очищают от корки, нарезают вдоль батона на полоски шириной 5—6 см толщиной 1—1,5 см и обжаривают на сливочном масле.
