Морковь и петрушку шинкуют соломкой, пассеруют с жиром, добавляют шинкованный лук и продолжают пассерование, затем добавляют томат-пюре и вновь пассеруют овощи, перемешанные с томатом-пюре. Макароны, отваренные первым способом, соединяют с пассерованными овощами и томатом, при подаче досыпают зеленью. Можно в пассерованные овощи, с томатом добавить прогретый зеленый горошек.
