В прошлом весьма популярный сорт, объемы возделывания которого из-за нестабильности в урожайности (грозди часто бывают рыхлыми) постепенно снижаются. Вино этого сорта темного цвета, с сильным вкусом танина. Самые известные — кагор с юга Франции. Там этот сорт называется Ко и смешивается с другими сортами в «черное вино Кагора». Раньше этот сорт выращивали в Бордо, сейчас Мальбек можно встретить лишь в некоторых винах и в очень малом количестве, например, в некоторых белых бордоских винах.
