Солонка сборная мясная: продукты нарезаны ломтиками, лук нашинкован. Мясные продукты, лук и огурцы должны сохранить форму нарезки, на поверхности блестки жира оранжевого цвета. Кружочек лимона — без кожицы. Вкус острый с ароматом каперсов, пассерованного лука, огурцов.
