Название всякого белого хлеба у русских, получившее распространение с середины XIX века. Связано это было с тем, что белый хлеб выпекали немецкие булочники.Русские названия у белого хлеба были такие: калач, сайка, сгибень и т.д. В южных областях Украины и РФ булкой называют весь пшеничный хлеб.
