Закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет ацтекские корни. В русскоязычных источниках также встречаются вариации названия: гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле.
Типичное блюдо Центральной Америки индейского происхождения: салат из авокадо, помидоров и лука с пряностями. Едят с кукурузными чипсами тото-пос/ исп. totopos.
