Ресторанный термин обозначающий-приготовить полностью накрытый стол на 12 персон....
Ресторанный термин обозначающий-приготовить полностью накрытый стол на 12 персон....
Блюдо из филе разных рыб,чаще всего парами,например:ерши и окуни....
Изделия из молотого мыса,рыбы,картофеля,панированные в муке и обжаренные в перекаленном масле....
Сухое красное вино,вскипяченное с сахаром и различными пряностями,а затем остуженное на льду....
Термин,обозначающий разные по составу кондитерские и кулинарные изделия.Это начинки,прослойки для тортов и так далее....
Зерна кофейного дерева,богаты ароматом и кофеином. Натуральный кофе поступает на предприятия общественного питания в зернах (сырой) или обжаренный и молотый....
Изделие из молотого мяса,из фаршаей,в немецкой кухне назывались «мясными кнелями»....
Виноградный спирт,полученный методом дистилляции и многолетней выдержки....
