Бутерброды приготовленные на поджаренном хлебе,с румяной корочкой и ложили на него какое-нибудь съедобное вещество....
Бобы,порошок,масло,оказывающее сильное воздействие на нервную систему. Какао-порошок насыпают в посуду и размешивают с сахаром, заливают небольшим количеством горячей воды или молока и...
Обработанные и засоленные икринки рыб различных пород. Икру подают в икорнице, в которую предварительно кладут мелкоколотый лед. При отпуске икру...
Имеет два значения. 1.Покрывать сахаром,для предохранения от порчи. 2.Выдерживать в сахаре для длительного хранения фруктов,ягод....
Имеет два значения: 1)Измельченные или пюреобразные продукты,в комбинации с творог-яйцо,мясо-лапша и так далее. 2)Домашний фруктово-ягодные настойки,в комбинации с алкогольными продуктами....
Определение мучным изделиям,в технологии которых применяется заваривание муки кипятком....
Предмет кухонной утвари конической, полукруглой или расширяющейся формы, с мелкими отверстиями. Служит для фильтрации жидкостей (напитков, соусов) или откидывания сырых...
Конфеты из расплавленного и слегка обожженного,карамелизированного сахара,с ореховой крошкой....
Термин XV-XVIII вв., обозначавший женщину, которая все время готовит еду. Обычно так называли кухарку низшего разряда, готовившую пищу для дворни....
