Тартар из говядины

ст.л.

8	кусков	Хлеб для тостов
1	щепотка	Соль
1	щепотка	Перец
1	щепотка	Молотый красный перец
1	ст.л.	Горчица
2	Кетчуп
2	ст.л.	Петрушка, нарезанная
50	гр	Каперсы
500	гр	Филе говядины
4	штк	Корнишоны
2	штк	Желток
2	штк	Лук
3	ст.л.	Оливковое масло
		Коньяк

Говяжью вырезку тщательно очистить от кожи и сухожилий и очень мелко нарезать.

Лук очистить и очень мелко нарезать. Соленые огурцы и каперсы также мелко нарезать.

В миске хорошо перемешайте мясо с овощами, маслом, желтками, паприкой, горчицей и томатным кетчупом. Приправить солью, перцем, петрушкой и коньяком.

Сформовать массу в небольшие буханки и подать с тостом или белым хлебом и салатом.

  Подготовлено специально для cooks.kz