Неглубокая и широкая миска, овальной формы, похожая на плоское деревянное блюдо или корытце. Использовался для резки, сечки, шинковки, рубки вареного мяса, овощей, рыбы и грибов. Ваган исчез из обихода из-за появления мясорубок. У жителей Латвии и Литвы ваганс, ваганис – плоское деревянное блюдо прямоугольной формы для сливочного масла.
