Мелкая выпечка из слоеного, песочного или дрожжевого теста в виде кармашка, в который кладут ломтики яблок с корицей, обжаренные в сливочном масле и посыпанные коричневым сахаром. Тесто защипывают, смазывают яичным желтком и выпекают в духовке на слабом огне.
