Блюдо из Паданга и его окрестностей в Западной Суматре, которое готовится из коровьих или козьих потрохов которые варят в пряном бульоне, а затем готовят на гриле. Его основной особенностью является желтый соус, сделанный из риса, муки, смешанной с острым бульоном от потрохов, куркумы, имбиря, чеснока, кориандра, корня калгана, тмина, карри и соли.
