Маленькая (длиной до 1,2 м, весом до 9 кг) акула из семейства катрановых отряда катранообразных, близкая родственница акулы кошачьей. Спина и бока темно-серые, нижняя часть тела светлее — от бледно-серой до белой. У молодых особей по телу разбросаны белые пятна. На спинных плавниках ядовитые шипы-колючки; другая ее характерная особенность — отсутствие анального плавника. Время улова — с октября по декабрь и с апреля по июнь; продается без кожи под торговым названием saumonette («лососик»). Мясо катрана практически безвкусное, поэтому из него обычно готовят матлоты, или холодные блюда, которые едят с соусом винегрет, более пикантным, чем обычно. В кулинарном отношении это наиболее освоенная рыба из всех видов акул.
