Полное имя — Мадлен Амфу-Шассван/Madeleine Amphoux-Chassevent, в девичестве Ашар/Achard. Владела собственной винокурней на Мартинике и прославилась в Европе благодаря островным ликерам колониального стиля, которые так и называли: ликеры вдовы Амфу/liqueur de la veuve Amphoux. Эти напитки с добавлением ванили, чая, какао, кофе и т.д. были особенно популярны в эпоху Наполеона I.
