Так когда-то называли недоеденные блюда из известных фешенебельных ресторанов и знатных домов, предлагаемые на некоторых рынках или в некоторых трактирах. Предприимчивые люди покупали их и перепродавали, придав им «товарный вид». В XIX веке блюда «арлекин» были весьма распространены; в наше время традиция «второй жизни» блюд ушла в прошлое; сегодня еду с чужого стола назвали бы «объедками».
