Многолетнее растение рода ферула семейства зонтичных, характерное для флоры Востока. Так же называется и специя, добываемая из его корней, которая представляет собой камедесмолу — высушенный на воздухе млечный сок. В Иране, Индии и Афганистане ее применяют в качестве приправы. Асафетида обладает довольно едким чесночно-луковым запахом — ее видовое название буквально означает «вонючая смола», да и многие европейские народы называют ее «дерьмом дьявола» / фр. merde du diable, нем. Teufels-dreck, англ. devil’s dung — неудивительно, что сегодня она не слишком популярна в Европе.
