Традиционное квебекское кондитерское изделие на основе дрожжевого теста из муки, яиц, молока и сливочного масла; обычно в форме кольца. Бень жарят во фритюре, посыпают сахарной пудрой и едят горячими или холодными. Бень-суфле/ beigne souffle, известное также под названием крокиньоль/ сгоquignole, делают из заварного теста. Так же называют и глазированные пончики, которые в США выпускают хлебобулочные заводы и которые являются частью ассортимента местного фастфуда.
