Этим бенье придают форму звездочек, сердечек, розочек, лодочек в различных вафельницах с длинной ручкой. Обычно их едят просто так или используют как крустады. Бенье без начинки относятся к древнейшим региональным сластям; их часто готовят на традиционные праздники из ароматизированного теста. Это лионские бюни, овернские бини/ bignes d ’Auvergne, орейетты из Монпелье, бёньоны из Берри/ beugnons du Berry, руссетты из Страсбурга/ roussettes de Strasbourg с киршем, анжуйские туртиссо/ tourtisseaux d Anjou, нантские боттеро и т.п.
