Американский предприниматель и изобретатель (1886-1956) родился и умер в Нью-Йорке. Считается основателем современной индустрии замороженных продуктов.
В 1920 году, во время путешествия на Лабрадор, он заметил, что эскимосы свежепойманную рыбу оставляют на открытом воздухе — на 40-градусном морозе она практически сразу замораживается. Бёрдзай выяснил, что замороженная таким способом рыба сохраняет вкусовые качества и не портится в течение многих месяцев. Находчивость северян произвела на предпринимателя впечатление, и, возвратившись в США, он разработал и отладил промышленную технологию сверхбыстрого замораживания продуктов под высоким давлением, запустив замороженные продукты в розничную продажу. Экономический кризис 1929 года вынудил Бёрдзая продать как патент на изобретение, так и право на использование своего имени крупной продовольственной компании.
