АОС (с 1938 года) для белых игристых вин, производимых в окрестностях коммуны Лиму методом классической (бутылочной) шампанизации из винограда сортов Бланкет (синоним сорта Мозак) (минимум 90%), Шардоне и Шенен-Блан. В 1990 году здесь же для слабоигристых вин/cremant был создан еще один АОС- Cremant de Limoux.
