Букв. «зеленая скорлупа грецкого ореха». Традиционный ликер в Керси, Дофине и ряде других центральных регионов Франции. Делают его из мягких и нежных скорлупок зеленых грецких орехов, удалив ядрышки: измельчают, добавляют корицу и мускатный орех, заливают о-де-ви (крепостью 50-60% об.), настаивают, затем смешивают с сахарным сиропом и фильтруют. Ликер бру-де-нуа подают как дижестив.
