Большое бенье, характерное для Лионне. Традиционно его готовят на праздники, особенно на Мардигра, и называют карнавальными бенье/beignets de carnaval. В Средние века бюни готовили и продавали «фритюрщики» прямо под открытым небом; их можно было найти везде — от Арля до Дижона.
