Общее название японских блюд, жаренных в масле. Есть два вида агемоно: а) темпура, т.е. все блюда, обжариваемые в кляре или тесте, в большом количестве масла, б) кара-агэ — все блюда, обжариваемые на открытой сковороде, на небольшом количестве масла.
