Орлеанский мягкий сыр из коровьего молока, жирность 50%; корка с голубым налетом натуральной плесени, часто покрыта золой. Имеет форму диска диаметром 11 и толщиной 3,5 см. Обладает фруктовым вкусом (у сыра с натуральной плесснью он выражен сильнее). Производство этого сыра постепенно сокращается.
