Пирожное с молочным шоколадом, рецепт которого предложил в 1993 году французский кондитер Пьер Эрме (род. 1961), а дизайн -Ян Пеннор/Yann Pennor. Пирожные готовятся следующим образом: круглые коржи дакуаз (меренги с миндалем) прокладывают пралине и шоколадным ганашем, отделяя каждую прослойку тонкими пластинками молочного шоколада, и украшают сверху кремом Шантильи с шоколадом. Затем торт разрезают на 12 равных частей. Каждые 2 части соединяют, ставя друг на друга, покрывают пластинками молочного шоколада и украшают золотистыми нитями; сверху кладут засахаренную вишенку. Готовое пирожное, упакованное в фирменную коробку, выглядит как большой кусок торта, лежащий на боку.
