Смесь из уксуса с сахаром или медом, уваренная до состояния карамели, а затем разведенная жидкостью, например водой, вином или бульоном-основой. Служит основой для горячих соусов к блюдам с фруктовыми гарнирами (например, утка с апельсинами).
Смесь из уксуса с сахаром или медом, уваренная до состояния карамели, а затем разведенная жидкостью, например водой, вином или бульоном-основой. Служит основой для горячих соусов к блюдам с фруктовыми гарнирами (например, утка с апельсинами).
