Название бизона и его мяса. Вплоть до XX века в США велся хищнический отстрел североамериканских бизонов. Американский военный и охотник на бизонов Уильям Фредерик Коди (1846-1917) даже получил прозвище Буффало Билл зато, что за 18 месяцев (1867-1868) подстрелил 4280 бизонов.
