Карма — рыбное блюдо. Народный акын Нурхан Ахметбеков упоминал об этом блюде в своих стихах. Для приготовления кармы рыбные кости с небольшим количеством мякоти жарят в казане, затем толкут в ступе и перемалывают в ручной мельнице. Получается талкан красно-коричневого цвета, который называют кармой, или рыбная сечка «балык жармасы». Карма полезна для здоровья. Хорошо готовят ее в рыбацких поселках. Во многих же местах республики это блюдо почти позабыто.
