От нем. bitter- «горький». Общее на знание ароматизированных алкогольных напитков с характерным, горьким или горьковатым вкусом.
Биттер принадлежит к бледным сортам пива и может иметь самую разнообразную крепость,аромат и внешний вид от темно-янтарного до золотого.
