Эти специфические бактерии составляют 80-90 % кишечной флоры грудных детей и молодняка млекопитающих в подсосном периоде (по окончании молочного вскармливания бифидофлора сменяется кишечной микрофлорой, характерной для взрослых организмов). Одна из функций бифидобактерий — помощь организму в расщеплении лактозы. На их основе (в чистом виде или в смесях с другими видами бактерий) в последнее время создают полезные для здоровья молочные продукты: простокваши, йогурты и сыры.
