сорт мягкого жирного сыра, производимого в Чехии. Гермелин (от чеш. Hermelin – горностай) – это маленький исключительно белый кролик с огромными глазами красного или голубого цвета. Порода выведена польскими кролиководами во второй половине ХIХ века.
