Гато на основе женуаза, названное в честь победы Наполеона Бонапарта над турками-османами при египетском местечке Абукир в 1799 году. Готовят его в форме для шарлотки. Испеченный корж-женуаз разрезают по горизонтали на пласты, на которые (кроме верхнего) наносят каштановый крем, и собирают заново. Готовое гато покрывают кофейной сахарной глазурью и украшают рублеными фисташками. Миндальный Абукир/Aboukir amandes — глазированные птифуры из зеленого или розового марципана, которые украшают очищенным от кожицы миндальным орехом (миндаль или полностью вдавливают в птифур, или наполовину). Глазируют с помощью кисточки карамелью или сахарным сиропом, сваренным до стадии твердый хруст и, согласно традиции, подают в бумажных капсулах — гладких либо гофрированных.
