Псевдоним, под которым горный инженер и талантливый повар Анри Бабински/Henri Babinsky (1855-1931) опубликовал в 1907 году книгу «Практическая гастрономия»/ Gastronomie pratique. В составе геологоразведочных партий он побывал в разных уголках мира и собрал множество рецептов, по которым готовил своим товарищам во время экспедиций. Его книга многократно переиздавалась и пополнялась, особенно любопытен вошедший в издание 1923 года очерк о способах предотвращения ожирения у гурманов. Книга Али-Баба — памятник эпохи и увлекательное чтение, но в наши дни его гастрономические рекомендации уже не столь актуальны. Его имя увековечено в названиях ряда блюд, например «оранжевые пецицы Али-Баб».
