Гато на основе шоколадного бисквита, на который поочередно выкладывают крем муслин с пралине и шоколадный крем муслин (в оба крема добавляют карамелизованные грецкие орехи); сверху покрывают мраморной глазурью и украшают шоколадными конусами. В зависимости от размера бывает квадратным или прямоугольным. Это гато создал французский кондитер Люсьен Пельтье в 1986 году, и практически сразу же его рецепт стал гастрономической классикой.
