Рассыпчатую рисовую кашу заправляют пассерованным томатом и укладывают на порционную сковородку, смазанную жиром, на кашу кладут два жареных биточка, заливают соусом сметанным или сметанным с томатом, посыпают тертым сыром или сухарями, сбрызгивают маслом и запекают. Отпускают в той же порционной сковородке, в которой запекали, посыпают измельченной зеленью петрушки.
