Французский ресторатор (род. 1894, Аннеси-ум. 1969, Таллуар). Его отец Франсуа Биз работал метрдотелем на роскошных прогулочных катерах, популярных у отдыхающих на озере Аннеси; в 1902 году в Таллуаре (небольшом городке на берегу озера) он купил маленький ресторанчик «Пти Шале»/Le Petit Chalet, где подавали мелкую рыбешку во фритюре, сигов и гольцов. Говорят, что однажды здесь ужинал Поль Сезанн, очень любивший местные пейзажи; художник хотел расплатиться одной из своих картин, но хозяин отверг предложение. Мариус, получив кулинарное образование в Париже накануне Первой мировой войны, унаследовал ресторан отца. Шеф-поваром он назначил свою жену Маргариту, обладавшую бесспорным кулинарным талантом. В 1928 году «Пти Шале» был переименован в «Пти Оберж»/Petite Аu-berge и постепенно из маленького провинциального ресторанчика превратился в живописный уютный отель и храм Высокой кухни — знаменитый «Оберж дю Пер Биз»/ Аи-berge du P’ere Bise, отмеченный звездой Michelin.
