Букв. «снежок, соцветие садовой калины». Название ряда кондитерских изделий. Во-первых, это полусферическое гато, которое собирают из нескольких неравных кругов, вырезанных из коржа женуаз, прослаивают масляным кремом, а сверху покрывают кремом Шантильи. Во-вторых, это мороженое, приготовленное в полусферической форме из начинки для бомбы и покрытое кремом Шантильи. В-третьих, это сферический птифур либо из двух меренг, соединенных друг с другом кремом, либо шарик, который выпекают из теста для ромовой бабы (но без изюма), начиняют кремом, ароматизированным киршем, и покрывают сахарной глазурью.
