Французский писатель (род. 1894, Виллар-ан-Валь — ум. 1978, Грабель). До 1930 года вращался в парижских литературных кругах, затем покинул столицу и поселился в Лангедоке. На фронтоне его дома выгравирован девиз Конфуция — «Довольствоваться малым». Его произведения отличаются страстностью и афористичностью. Особо выделяется «Кухня палеолита»/La Cuisine paleolithique, 1964. В этой книге, помимо набора рецептов «натуральной», или «брутальной», кухни, приводятся краткие замечания и разумные советы: «не колите жаркое, поскольку оно кровоточит»; «ветчина: 40 дней солить, 40 дней висеть, 40 дней вкушать»; «свинина — шагом, говядина — рысью, дичь — галопом» (это выражение касается продолжительности приготовления мяса).
