Последний штрих в приготовлении блюда — введение приправ, заправка, украшение и т. п. Довести, например, овощной суп — значит добавить верхушки кервеля, охлажденное сливочное масло или сливки. Сиве обычно доводят, соединяя его с кровью. Блюдо под соусом Морне доводят глазировкой под грилем.
