Французский кулинар (род. 1933, город Ветей, департамент Валь Д’Уаз). В 1957 году возглавил кондитерский цех парижского гранд-отеля «Крийон»/«Crillon» и уже в следующем году получил звание «Лучший кондитер Франции». В 1965 году Герар руководил рестораном «Ле-пот-о-фё», «Котелок» в [парижском пригороде] Аньер. На волне интереса к Нувель кюизин, в 1974 году вместе с Жаком Мальером и другими коллегами он открыл в курортном городке Эжени-ле-Бен ресторан, который в том же году получил первую звезду гида «Мишлен», год спустя — вторую, а в 1977 году — высшую награду гида «Мишлен» три звезды. Герар ведет собственные исследования в области диетологии («Кюизин Минсёр»), публикует несколько работ, которые пользуются огромным успехом. Герар ввел моду на подачу блюд под колпаком, а также на такие ставшие знаменитыми блюда, как жареный и подкопченный омар, мягкая подушечка из грибов и барабулька, раскрытая на огне. Его десерты (суфле из мякоти лимона, нежный торт «Маркиз Бешамель») достойны включения в антологию блюд мировой кулинарии.
