В наплитный котел с толстым дном или пищеварочный котел наливают по норме воду, доводят до кипения добавляют соль, можно положить часть жира, всыпают подготовленную крупу, снимая с поверхности шумовкой пустотелые зерна, и варят, периодически помешивая веселкой до тех пор, пока крупа не впитает всю воду.
